จัดเต็มไปกับวิธีทำอาหารจานเดียว ถึง 20 สูตรเมนูตามสั่งตามใจครบรสในจานเดียว มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำอร่อยได้ ขั้นตอนไม่ซับซ้อน วัตถุดิบเตรียมง่ายและสะดวกในการหาซื้อ เหมาะสำหรับเป็นมื้อเร่งด่วนของครอบครัว

ชีวิตของชาวเมืองที่เร่งรีบแต่อย่างไรมื้อเช้าก็สำคัญและมื้อกลางวันก็ขาดไม่ได้ ดังนั้นเรื่องอาหารเช้าหรือกลางวันจึงเป็นเรื่องน่าปวดหัวสำหรับคนที่เพิ่งหัดเข้าครัว หรือคนที่ชอบเข้าครัวทุกวันแต่วันหนึ่งถึงทางตันไม่รู้จะทำอะไรกินดี ครั้นจะไปซื้ออาหารสำเร็จรูปที่ขายอยู่ทุกวันบางครั้งเมนูก็ซ้ำ ๆ แถมรสชาติไม่ถูกใจเท่าไร ลองมาทำอาหารจานเดียวกินเองกันไหม ? อาหารจานเดียวทำง่าย ๆ  ทานง่าย ๆ กินจานเดียวจบ อาหารจานเดียวสุดฮิต รวบรวมมาให้เลือกทำแบบไม่ซ้ำวัน แถมยังมีเคล็ดลับมากมายที่จะมาบอกกล่าวกัน พร้อมแล้วก็ลองมาดูวิธีทำอาหารจานเดียวกันเลยค่ะ

122164 hit6ข้าวหมูแดง

นับจากนี้วิธีทำข้าวหมูแดงกินเองไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะสูตรข้าวหมูแดงที่เรานำมาฝากในวันนี้เป็นสูตรทำง่าย ๆ ทำครั้งเดียวแล้วสามารถกินกันทั้งครอบครัว แค่เห็นรูปข้าวหมูแดงจานนี้ก็หิวแล้ว อย่ารอช้า มาดูส่วนผสมและวิธีทำข้าวหมูแดงกัน จดส่วนผสมแล้วเตรียมตัวออกไปซื้อข้าวของกันเลยดีกว่าค่ะ [สูตรจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

ส่วนผสม หมูแดง

• สันคอหมู หั่นเป็นก้อนตามแนวยาว
• น้ำมันงา
• น้ำตาลปี๊บ
• ซีอิ๊วขาว
• ซอสหอยนางรม
• น้ำผึ้ง
• ผงพะโล้
• สีผสมอาหารสีส้ม
• กระเทียมสับ
• พริกไทยป่น

ส่วนผสม ไข่ต้ม

• ไข่ไก่
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู
• สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย

ส่วนผสม น้ำราดหมูแดงและเครื่องเคียง

• น้ำที่เหลือจากการหมักหมู
• น้ำที่เหลือจากการย่างหมู
• งาขาวคั่ว
• แป้งมันสำปะหลังละลายน้ำ
• ข้าวสวย
• แตงกวาสไลซ์
• ต้นหอม
• ผักชี

วิธีทำ

• 1. ทำซอสสำหรับหมักหมู ผสมน้ำมันงา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำผึ้ง ผงพะโล้ สีผสมอาหาร กระเทียมสับ และพริกไทยป่น คนผสมจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่สันคอหมูลงไปหมัก คลุกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• 2. ทำไข่ต้ม โดยต้มไข่ไก่ในน้ำ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไปด้วย ต้มนานประมาณ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด ตักใส่ลงแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่ต้มออกแล้วนำไปคลุกลงในสีผสมอาหารที่ผสมน้ำไว้จนสีติดไข่ต้ม (ความเข้มของสีตามต้องการ) ตักขึ้น ผ่าครึ่งฟอง เตรียมไว้
• 3. ทำหมูแดงโดยนำหมูที่หมักไว้เข้าเตาอบ (ถ้าไม่มีสามารถใช้หม้ออบลมร้อน หรือย่างบนเตาถ่านก็ได้) หมั่นกลับด้านหมู อบจนสุกและเริ่มมีน้ำจากหมูหยดออกมา หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามต้องการ
• 4. ทำน้ำราดหมูแดง โดยผสมน้ำที่เหลือจากการหมักหมูและน้ำที่หยดออกมาจากหมูในขณะย่าง นำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำสะอาดลงไปต้มจนเดือด จากนั้นเติมงาขาวคั่วและแป้งมันละลายน้ำลงไป เคี่ยวจนเหนียวตามต้องการ เติมน้ำมันงาเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความหอมและมันวาว) ยกลงจากเตา เตรียมไว้
• 5. วางเนื้อหมูลงบนข้าวสวย ตามด้วยไข่ต้ม แตงกวา ต้นหอม และผักชี ราดน้ำหมูแดงลงไป พร้อมเสิร์ฟ