ไขข้อข้องใจ ‘ผัก 5 ชนิด’ ห้ามกิน ‘ดิบ’ จริงหรือ?

ช่วงที่ผ่านมาหลายคนอาจเคยผ่านหูผ่านตากับกระแสข่าวในสังคมออนไลน์ถึง “ผัก 5 ชนิดห้ามกินดิบ” เพราะมีสารที่อาจก่ออันตรายได้ ประกอบด้วยกะหล่ำปลี ถั่วงอก หน่อไม้และมันต่างๆ ถั่วฝักยาว และผักโขม แต่ทราบหรือไม่ว่า ข้อเท็จจริงเป็นเช่นไร เนื่องจากผักเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและสารสำคัญช่วยป้องกันโรคบางชนิดเช่นกัน ล่าสุด ผศ.ชนิพรรณ บุตรยี่ อาจารย์ประจำหลักสูตรพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้สัมภาษณ์ “มติชน” ว่า จริงๆ แล้วผักทั้ง 5...

ชิมยัง ? “เบียร์ผักชี” แม่บ้านญี่ปุ่นเผยสุดฮิต –มีหลายสูตร ชี้ “เปิดกระแส” ใหม่ให้อาหารญี่ปุ่น

สรรพคุณของผักชีซึ่งมีมากมาย กลายเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในครัวของผู้รักสุขภาพและชอบรสชาติแปลกใหม่ของอาหารอยู่ในปัจจุบัน ล่าสุด มีกระแสว่าในประเทศญี่ปุ่นซึ่งให้ความนิยมกับเมนูผักชีอย่างมากนั้น ได้มีการทำ “เบียร์ผักชี” โดยมีหลากหลายสูตร นางวัลยา โทมิซาวะ แม่บ้านญี่ปุ่น ซึ่งกำลังศึกษาด้านวัฒนธรรมญี่ปุ่นในระดับปริญญาโทที่สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ กล่าวกับ“มติชนออนไลน์”ว่า เบียร์ผักชีของญี่ปุ่นมีหลากหลายสูตร หลักๆ มี 3 แบบ ได้แก่ 1. จุ่มผักชีลงไปทั้งราก ก้านใบ ลงในแก้วเบียร์ 2. ขยี้ผักชีโรยลงในแก้วเบียร์ให้ลอยหน้า 3. ผสมลงไปในเบียร์ กล่าวคือ เป็นเบียร์สีเขียวไปเลย นางวัลยา ยังกล่าวอีกว่า...

ข้าวโพดคลุกเนย มะพร้าวอ่อน หอมหวานอร่อยแบบง่าย ๆ

หิวยามบ่ายแบบนี้ขอจัดเมนูข้าวโพดคลุกเนย หรือข้าวโพดอบเนย ใส่มะพร้าวอ่อน หวานมันอร่อย กินได้บ่อยไม่มีเบื่อ เมื่อก่อนไปตลาดไหนก็เจอข้าวโพดคลุก แต่ตอนนี้อยากกินก็หายาก นึกขึ้นมาก็อยากกินแล้วสิ วันนี้ไหน ๆ ก็ว่างจัดสักชามโตเลยแล้วกัน มะพร้าวอ่อน ใครได้กลิ่นต้องแอบกลืนน้ำลาย หอมหนักมากค่ะคุณขา มีใครชอบกินข้าวโพดเหมือนเราบ้างคะ ยิ่งเป็นข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง เพิ่มเติมความอร่อยด้วยมะพร้าวอ่อน อบให้หอมหวานอร่อย ๆ แบบง่าย ๆ ข้าวโพดอบเนยมะพร้าวอ่อน ใคร ๆ ก็ทำได้ ส่วนผสม ข้าวโพดคลุกเนย •...

น้ำพริกแกงมัสมั่นสูตรน้ำพริกแกงไทย เสกกับข้าวไทย ๆ เมนูไหนก็หอมเย้ายวน

. น้ำพริกแกงมัสมั่น วันดีคืนดีแม่หญิงเบื่อทำแกงไทยรสเผ็ดจ๋าแล้ว คิดไปคิดมาโป๊ะเชะไปโดนที่สูตรน้ำพริกแกงมัสมั่นจากคุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม สูตรน้ำพริกนี้เวลาเอาไปทำอาหารไทยจะมีรสชาติหวานนำ ส่วนใหญ่จะเอาน้ำพริกไปทำแกงมัสมั่นไก่ แกงมัสมั่นเนื้อ สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจลองทำไว้กินเองที่บ้านไม่ต้องง้อร้านอาหารไหน ๆ เลยค่ะ ส่วนผสม น้ำพริกแกงมัสมั่น • ลูกจันทน์ (ทุบเอาเปลือกออก) 1 ดอก • ดอกจันทน์ 1 ดอก • ลูกกระวานเขียว...

น้ำพริกแกงคั่วสูตรน้ำพริกแกงไทย เสกกับข้าวไทย ๆ เมนูไหนก็หอมเย้ายวน

เกาะกระแสหนังใหม่ "พริกแกง" หนังไทยรสเข้มข้นที่จะมาทำให้ทุกคนหลงใหลได้ปลื้มไปกับอาหารไทยของเรา ไหน ๆ ก็อินหนังกันแล้ว   ดูหนังจบแล้วก็ตามมาจดสูตรน้ำพริกแกงไทยแล้วเข้าครัวกันได้เลย น้ำพริกแกงไทย หัวใจหลักของอาหารไทยมากมาย คนชอบทำอาหารไทยเชิญพบกับสูตรน้ำพริกแกง 10 อย่าง เครื่องแกงที่นำไปทำได้ทั้งแกงใส่กะทิและไม่ใส่กะทิ ลองหัดทำอร่อย ๆ เพื่อมัดใจชายหนุ่มกันเถอะ สาว ๆ ที่อยากให้หนุ่มที่หมายปองมาเมียงมองสนอกสนใจบ้าง ต้องเป็นแม่ศรีเรือนเก่งทั้งงานบ้านและงานครัว ปัดกวาดเช็ดถูไม่เท่าไร เดี๋ยวเดียวก็ฝึกได้ แต่เรื่องเข้าครัวนี่สิปัญหาใหญ่เลยล่ะ แหม… การมีเสน่ห์ปลายจวักไม่ยากเกินความสามารถของหญิงไทยหรอกค่ะ เริ่มจากการทำอาหารไทยก่อนเลย...

น้ำพริกแกงเขียวหวานสูตรน้ำพริกแกงไทย เสกกับข้าวไทย ๆ เมนูไหนก็หอมเย้ายวน

เกาะกระแสหนังใหม่ "พริกแกง" หนังไทยรสเข้มข้นที่จะมาทำให้ทุกคนหลงใหลได้ปลื้มไปกับอาหารไทยของเรา ไหน ๆ ก็อินหนังกันแล้ว   ดูหนังจบแล้วก็ตามมาจดสูตรน้ำพริกแกงไทยแล้วเข้าครัวกันได้เลย น้ำพริกแกงไทย หัวใจหลักของอาหารไทยมากมาย คนชอบทำอาหารไทยเชิญพบกับสูตรน้ำพริกแกง 10 อย่าง เครื่องแกงที่นำไปทำได้ทั้งแกงใส่กะทิและไม่ใส่กะทิ ลองหัดทำอร่อย ๆ เพื่อมัดใจชายหนุ่มกันเถอะ สาว ๆ ที่อยากให้หนุ่มที่หมายปองมาเมียงมองสนอกสนใจบ้าง ต้องเป็นแม่ศรีเรือนเก่งทั้งงานบ้านและงานครัว ปัดกวาดเช็ดถูไม่เท่าไร เดี๋ยวเดียวก็ฝึกได้ แต่เรื่องเข้าครัวนี่สิปัญหาใหญ่เลยล่ะ แหม… การมีเสน่ห์ปลายจวักไม่ยากเกินความสามารถของหญิงไทยหรอกค่ะ เริ่มจากการทำอาหารไทยก่อนเลย...

น้ำพริกแกงเผ็ด สูตรน้ำพริกแกงไทย เสกกับข้าวไทย ๆ เมนูไหนก็หอมเย้ายวน

เกาะกระแสหนังใหม่ "พริกแกง" หนังไทยรสเข้มข้นที่จะมาทำให้ทุกคนหลงใหลได้ปลื้มไปกับอาหารไทยของเรา ไหน ๆ ก็อินหนังกันแล้ว   ดูหนังจบแล้วก็ตามมาจดสูตรน้ำพริกแกงไทยแล้วเข้าครัวกันได้เลย น้ำพริกแกงไทย หัวใจหลักของอาหารไทยมากมาย คนชอบทำอาหารไทยเชิญพบกับสูตรน้ำพริกแกง 10 อย่าง เครื่องแกงที่นำไปทำได้ทั้งแกงใส่กะทิและไม่ใส่กะทิ ลองหัดทำอร่อย ๆ เพื่อมัดใจชายหนุ่มกันเถอะ สาว ๆ ที่อยากให้หนุ่มที่หมายปองมาเมียงมองสนอกสนใจบ้าง ต้องเป็นแม่ศรีเรือนเก่งทั้งงานบ้านและงานครัว ปัดกวาดเช็ดถูไม่เท่าไร เดี๋ยวเดียวก็ฝึกได้ แต่เรื่องเข้าครัวนี่สิปัญหาใหญ่เลยล่ะ แหม… การมีเสน่ห์ปลายจวักไม่ยากเกินความสามารถของหญิงไทยหรอกค่ะ เริ่มจากการทำอาหารไทยก่อนเลย...

แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้นสูตรไข่ม้วน เมนูไข่หน้าตาแจ่มทำง่ายฝีมือไม่ต้อง

ชวนชิมเมนูไข่ม้วนสไตล์ญี่ปุ่น หอมนุ่มทั้ง 8 แบบ หั่นเป็นชิ้นกินง่าย ฝีมือไม่ต้อง มาอิ่มอร่อยเพิ่มพลังยามเช้ากันเลยเมนูไข่ง่าย ๆ ที่คุ้นเคยอย่างเมนูไข่ลูกเขย เมนูไข่ตุ๋น หรือเมนูไข่ต้ม ถ้าทำให้คุณแฟนกินบ่อย ๆ มีหวังเขาต้องเบะปากมองบนแน่นอน ลองเปลี่ยนแนวมาทำเมนูไข่ม้วนกันบ้างดีกว่า จะทำกินเพลิน ๆ รองท้อง หรือกินเอาอิ่มก็ได้ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไข่ม้วนให้วุ่นวาย มีแค่กระทะเทฟลอนก็เอาอยู่ กินตอนไหนก็อร่อย ไม่ได้โม้ !   แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น ...

ไข่หวานญี่ปุ่นสูตรไข่ม้วน เมนูไข่หน้าตาแจ่มทำง่ายฝีมือไม่ต้อง

ชวนชิมเมนูไข่ม้วนสไตล์ญี่ปุ่น หอมนุ่มทั้ง 8 แบบ หั่นเป็นชิ้นกินง่าย ฝีมือไม่ต้อง มาอิ่มอร่อยเพิ่มพลังยามเช้ากันเลยเมนูไข่ง่าย ๆ ที่คุ้นเคยอย่างเมนูไข่ลูกเขย เมนูไข่ตุ๋น หรือเมนูไข่ต้ม ถ้าทำให้คุณแฟนกินบ่อย ๆ มีหวังเขาต้องเบะปากมองบนแน่นอน ลองเปลี่ยนแนวมาทำเมนูไข่ม้วนกันบ้างดีกว่า จะทำกินเพลิน ๆ รองท้อง หรือกินเอาอิ่มก็ได้ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไข่ม้วนให้วุ่นวาย มีแค่กระทะเทฟลอนก็เอาอยู่ กินตอนไหนก็อร่อย ไม่ได้โม้...

ไข่ม้วนพระอาทิตย์สูตรไข่ม้วน เมนูไข่หน้าตาแจ่มทำง่ายฝีมือไม่ต้อง

ชวนชิมเมนูไข่ม้วนสไตล์ญี่ปุ่น หอมนุ่มทั้ง 8 แบบ หั่นเป็นชิ้นกินง่าย ฝีมือไม่ต้อง มาอิ่มอร่อยเพิ่มพลังยามเช้ากันเลยเมนูไข่ง่าย ๆ ที่คุ้นเคยอย่างเมนูไข่ลูกเขย เมนูไข่ตุ๋น หรือเมนูไข่ต้ม ถ้าทำให้คุณแฟนกินบ่อย ๆ มีหวังเขาต้องเบะปากมองบนแน่นอน ลองเปลี่ยนแนวมาทำเมนูไข่ม้วนกันบ้างดีกว่า จะทำกินเพลิน ๆ รองท้อง หรือกินเอาอิ่มก็ได้ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไข่ม้วนให้วุ่นวาย มีแค่กระทะเทฟลอนก็เอาอยู่ กินตอนไหนก็อร่อย ไม่ได้โม้...

ดูข่าวและคลิปได้ที่

259,838แฟนคลับชอบ
1,014ผู้ติดตามติดตาม
136ผู้ติดตามติดตาม

ข่าวโหดโคตรพิสดาร